La II edizione di "Arezzo Wine" la kermesse toscana dedicata al vino si terrà al Centro Affari e Convegni di Arezzo con tante novità a partire dalla sede espositiva, e si svilupperà su una superficie di 7000 mq necessaria per accogliere le aziende nuove che si sono già unite al folto gruppo presente alla prima edizione. La tre giorni, dal 28 febbraio al 2 marzo 2009, dedicata al vino in tutte le sue declinazione si sviluppa su un ampio programma di iniziative e manifestazioni oltre ad un ricco manifesto di degustazioni curato dalle due maggiori associazioni italiane. S'inizia sabato 28 febbraio con il convegno "Agricoltura e imprenditoria giovanile". Argomento questo di notevole interesse soprattutto per il settore vitivinicolo dove la presenza di giovani è in continua ascesa.

Tra le novità anche gli incontri one-to-one. "Da quest'anno Arezzo Wine, sottolinea uno degli organizzatori, Giacomo Acciai, vuole offrire agli espositori ampie opportunità d'incontri, che possano favorire vere occasioni di sviluppo alle aziende sia in termini di qualità che di business".

La mostra è incentrata sul tartufo nero pregiato di Norcia, il famoso “Tuber Melanosporum Vittadini” ma riserva spazi di rilievo anche ai prodotti della norcineria, ai formaggi e alle lenticchie, come pure all’artigianato, alle attrezzature agricole e ad altri settori merceologici.
Dal 1993, anno in cui Norcia è stata inclusa nell’area del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, la rassegna ospita anche espositori di prodotti tipici provenienti da diversi Paesi europei ed extraeuropei. Nel corso della manifestazione sono programmati ogni anno convegni, esposizioni, annulli postali, intrattenimenti folkloristici, mostre filateliche, spettacoli teatrali, itinerari del gusto ed escursioni, per rendere ancor più appetibile la festa del Re della montagna di Norcia.
Giunta alla sua 46esima edizione, la rassegna agro-alimentare si svolgerà anche quest'anno nell'arco di due fine settimana (20, 21 e 22 febbraio e 27, 28 febbraio, e 1 marzo 2009), offrendo ai partecipanti una valida opportunità di esposizione e valorizzazione dei propri prodotti.

Al via la 21esima edizione della rassegna enogastronomica trevigiana dedicata al Radicchio rosso di Treviso e variegato di Castelfranco Igp che come ogni anno si svolge in collaborazione con la Provincia di Treviso, con il Gruppo ristoratori della Marca trevigiana e con il Consorzio tutela Radicchio rosso di Treviso e variegato di Castelfranco Igp.
Quest'anno, i sette ristoranti protagonisti della manifestazione CocoRadicchio, articolata in sette serate tra il 6 febbraio e il 10 marzo 2009, proporranno delle coinvolgenti "serate in musica", organizzate con il contributo di Radio birikina e Radio bella e monella, ovvero delle cene evento, che vedranno protagonisti famosi cantanti degli anni Settanta - Ottanta, alternati ad artisti dei giorni nostri, che si stanno affermando sulla scena musicale. Ogni ristorante ospiterà nella propria serata CocoRadicchio un cantante che si esibirà in una breve performance live. Un modo originale per coinvolgere gli ospiti in cene volte al piacere del palato, ma anche al divertimento, in cui gli chef proporranno dei menu ispirati alla musica e alla personalità dell'artista coinvolto.

L'inziaitiva, promossa dalla Confcommercio di Catania, per promuovere il comparto e favorire la crescita e lo sviluppo delle imprese del settore. si svolgerà da venerdì 6 a domenica 8 febbraio a Giardini Naxos, il salone internazionale del florovivaismo mediterraneo. L’iniziativa è stata La maggioranza dei vivaisti siciliani, per mezzo della Confivivai e con l’ausilio delle amministrazioni provinciali di Catania e Ragusa, della Regione Siciliana e delle Camere di commercio di Catania e Ragusa, ha deciso di organizzare al Palanaxos una delle più qualificate esposizioni del settore. Oltre 5.000 mq al coperto, più un vasto spazio esterno, accoglieranno circa 150 espositori provenienti da tutta Europa per mettere in mostra migliaia di piante in prevalenza del Mediterraneo. Ad ammirare le essenze delle coltivazioni mediterranee le più importanti aziende della filiera florovivaistica. Inoltre, saranno invitati buyers italiani e stranieri grazie al contributo dell’assessorato regionale all’Agricoltura, che ha dato il patrocinio alla manifestazione. Infine, durante la manifestazione sono previsti convegni , tavole rotonde e un concorso per i fioristi.

La fiera di Forlì ospiterà Sapeur: la mostra mercato dell’enogastronomia, un gustoso appuntamento da non mancare. All’interno la tradizionale esposizione alimentare tipica viene rappresentata da tutte le regioni italiane e dai diversi espositori che rappresentano le nostre tipicità artigianali di qualità.

E’ possibile fare un viaggio all’interno della fiera passando dalla Sicilia per finire nella Valle d’Aosta, attraverso le degustazione dei prodotti che più rappresentano il nostro territorio, alla riscoperta di quelle origini che molto spesso presi dal ritmo frenetico della vita odierna non percepiamo più.

Bisogna prendersi un “attimino” di tempo e perdersi all’interno della manifestazione dove è possibile trovare una selezione di più di 100 tipi diversi di formaggi, dei vari tipi di pani italiani, dei dolci italiani artigianali dei nostri laboratori che rappresentano in tutto il mondo delle qualità d’eccellenza, a tanti gustosi assaggi.

Da quest’anno viene riproposta “l’osteria del ricordo” a cura dell’ecomuseo di Bagnacavallo, dove tutti i giorno a pranzo e per i più audaci anche al pomeriggio è possibile degustare e mangiare le vere paste dimenticate dalla nostra tradizione Italiana e Romagnola. Una schiera di “Sfogline” faranno dimostrazioni di come si fanno le paste che non sono più nelle nostre abitudini ma che rimangono nelle nostre tradizioni e che attraverso i racconti orali vengono coltivate ed alimentate nel nostro ricordo e nelle nostre usanze.

La tre giorni enogastronomica dedicata al prodotto tipico di qualità Italiana aprirà le porte ai palati più curiosi e “fini” dalle ore 10.00 alle ore 21.00 dal Venerdì 30 gennaio al 1 Febbraio 2009.

Venerdì 30, sabato 31 e domenica 1° febbraio a Monsummano Terme torna Cioccolosità, la mostra mercato dedicata al cioccolato d’autore con la presenza degli artigiani cioccolatieri che hanno resa famosa nel mondo la “Tuscan Chocolate Valley”. Così la stampa specializzata degli Stati Uniti ha definito l'area compresa tra le province di Pistoia, Pisa e Prato, una vera e propria “valle” di produzione artigianale di qualità.

L’iniziativa, giunta alla sua decima edizione, è organizzata dal Comune di Monsummano Terme, da Slow Food Valdinievole e da Slow Food Toscana.

Questa edizione è particolarmente importante perché segna il passaggio ad una manifestazione di carattere nazionale a ricorrenza biennale, dove il valore della tutela della biodiversità sarà al centro di tutte le iniziative. Sarà infatti presente, tra gli altri, un rappresentante del presidio Slow Food del cacao del Messico.

Inoltre, nella manifestazione sarà data particolare attenzione alla realizzazione di percorsi formativi per bambini e ragazzi delle scuole. Anche quest’anno accanto ai maestri artigiani toscani troveremo una selezionatissima rappresentanza di artigiani cioccolatieri provenienti da altre regioni, accomunati dalla stessa filosofia produttiva e dalla rigorosa scelta qualitativa.

Come nella tradizione di Cioccolosità, il visitatore sarà accolto direttamente dagli artigiani, disponibili a presentare e a far degustare le loro specialità e i loro metodi di lavorazione. Negli spazi allestiti presso la seicentesca Fattoria medicea si potranno apprezzare sapori e odori della migliore produzione del “cioccolato puro” che impiega esclusivamente burro di cacao.

La prima edizione del 2000 era nata sotto lo “shock” delle decisioni del Parlamento Europeo, che avevano introdotto la possibilità di produrre e commercializzare con la dizione "cioccolato" anche il prodotto cui è stato aggiunto fino ad un massimo del 5% di materie grasse vegetali (il burro di illipè, quello di karitè, l’olio di palma, tanto per fare qualche nome), sostitutive del burro di cacao. Decisioni che, addirittura, permettono l'utilizzo di materie grasse provenienti dai tanto discussi Ogm, cioè gli organismi geneticamente modificati.

Cioccolosità invece si è posta proprio l’obiettivo inverso: promuovere il cioccolato puro, realizzato con prodotti di qualità e secondo lavorazioni tipiche e tradizionali e, contemporaneamente, educare il pubblico a riconoscere e gustare a pieno il prodotto di qualità.

Al fianco dei grandi nomi della produzione cioccolatiera saranno inoltre presenti le torrefazioni artigiane, a confermare lo stretto legame esistente tra cioccolata e caffè, e qualificati punti enoteca che, grazie a grandi vini e purissimi distillati, permetteranno di conoscere l’importante produzione enologica nazionale e di scoprirne il migliore abbinamento con il cioccolato, proponendo una vasta offerta capace di soddisfare qualsiasi desiderio.

Vi saranno inoltre le ormai tradizionali due cene di gala, quella inaugurale in cui Slow Food Toscana si presenterà con la Rete dei cuochi di Terra madre Toscana che si “alleano”, per l’occasione, con i produttori del cioccolato presenti alla manifestazione, e quella successiva “il cioccolatiere in cucina” con innovative e deliziose proposte nate dalle collaborazione tra Roberto Catinari, artigiano cioccolatiere, e lo Chef di Grotta Giusti, Giuseppe Argentino.

I musei cittadini ospiteranno per l’occasione mostre e degustazioni e, in particolare,al Museo della città e del territorio sarà possibile immergersi in “Nero amaro speziato….. cioccolato” un interessante percorso che introduce il visitatore nel profumato mondo delle spezie, piante e fiori utilizzati per aromatizzare il cioccolato.

Il mercato del vino e dell'enoturismo d'eccellenza si incontrano in Puglia. Per cinque giorni operatori e giornalisti esteri si incontreranno con produttori vinicoli e operatori turistici pugliesi. Confermata la presenza di 60 buyer, 12 giornalisti e 4 tour operator provenienti dai cinque continenti, che entreranno in contatto diretto con 46 produttori pugliesi, scoprendo le peculiarità e i luoghi più caratteristici della regione.

Un incontro di rilievo internazionale che sarà ospitato in due luoghi eccellenti, la Masseria Torre Coccaro e la Masseria Torre Maizza a Savelletri, in agro di Fasano (Brindisi). Diverse le professionalità, diverso il programma: si inizierà con l'arrivo dei buyer, che dedicheranno la prima giornata a visitare le aziende, in modo da constatare il livello qualitativo dei prodotti e il contesto paesaggistico in cui essi nascono, mentre le successive agli incontri one to one. I giornalisti e i tour operator seguiranno invece un educational con visite guidate al territorio, alle principali strutture ricettive e della ristorazione, alle cantine più rappresentative della regione.

L'obiettivo è evidentemente quello di presentare le eccellenze della Puglia inducendo da un lato i tour operator a stringere accordi commerciali per incrementare l'incoming turistico in Puglia, dall'altro i giornalisti a promuovere la nostra regione attraverso i loro articoli e servizi.